开启从酱醋到番茄调味料的二次创业

当企业产值做到全国6000多家酿造企业的前30位后，新疆笑厨食品有限公司（以下简称“笑厨公司”）却选择跳出舒适圈，开启了企业的二次创业。

眼下，笑厨公司的生产线忙碌依旧，研发团队则集中精力研发新产品：番茄火锅底料。这种以番茄为原材料加工制成的可以喝的“火锅料”，成为企业将番茄酱中餐化的有益探索。

“我们将继续深耕以食醋、酱油为主要产品的调味品行业，并积极布局番茄加工产业，使之成为企业发展的重要支柱。”笑厨公司总经理王海燕说。

时间回溯到1993年，酱醋产品生产门槛并不高，但刚刚成立的笑厨公司要实现高品质、规模化，却并不容易。为了让企业在发展初期就具备国内一线工厂的工艺水平，笑厨公司从技术环节入手，聘请专业技术人员改进生产工艺。

2016年，在具备一定生产基础后，笑厨公司在研发上继续提档升级，成立了调味品研究所，平均每年投入研发费用800万元，研发新品近百种，在复合型调味料市场开拓出一条新的发展之路。

经过多年的不懈努力，笑厨公司在调味品领域已具备雄厚发展基础。企业先后荣获“新疆名牌产品”“中国名牌产品”“最具市场竞争力品牌”“中国驰名商标”等称号，还被中华全国总工会命名为“模范职工之家”，今年更是成功跻身农业产业化国家重点龙头企业。

如今，笑厨公司的主要产品有食醋、酱油、味精、鸡精等100多个品项，年生产规模达10万吨，企业技术装备、生产规模、产销量、经济效益位居新疆乃至西北五省区酱、醋行业前列，产品质量达到国内同类产品先进水平。

王海燕介绍，多年来，笑厨公司在不断优化产业结构的同时，与优质生产基地和农户建立紧密的利益联结机制，开展一体化生产和经营，带动农民群众增收致富。近年来，企业平均每年收购各类农产品2.6万吨，惠及1700多户农民，对促进农业增效、农民增收发挥了积极作用。

“随着企业的发展壮大，我们对‘大产业’有了新的认识和规划。”王海燕说，过去企业立足新疆市场，追求“小而全”的产品结构，但当产品进入疆外更大市场，现有产品难以突出新疆特色和品质优势，也带来了更严峻的竞争与挑战。

经过市场分析，笑厨公司发现目前国内人均番茄消费量远低于欧美国家平均水平，这种自带健康属性的蔬菜，在国内还有巨大的发展空间。为此，笑厨公司积极调整发展战略，开始了二次创业，重点针对全国餐饮配套，制作以番茄为主要原料的番茄调味料产品。

与此同时，笑厨公司为进一步提升番茄调味料产品的深加工能力，引进了具有国内领先技术的前处理、熬料、炒制、杀菌、灌装等全套设备，使番茄深加工生产规模进一步提升，产品质量更稳定。

“我们将依据新疆番茄产业发展现状，采用一二三产业联动发展的模式，种植户及合作社负责种植，加工企业实施产品创新和集约化生产、规模化经营，打造线上电商平台和线下餐饮体验店，不断延伸番茄产品加工产业链。”王海燕说，下一步，企业将持续加大技术创新力度，延长番茄加工产业链，将番茄资源优势更好地转化为产品优势和经济优势，促进相关产业深度融合，为推动地方经济发展、带动农民持续稳定增收作出贡献。